| Автор | Сообщение |
|
Отправлено: 12.08.09 15:19. Заголовок: Рецепты
У меня "на носу"(будем отмечать 17.08) день рож-е мужа и дочки. Хочу приготовить что-нибудь новенькое. Подскажите рецепты( салаты и горячее). У всех же есть свои любимые или фирменные блюда.
|
 |
  
|
|
Ответов - 255
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
All
[только новые]
|
|
|
Отправлено: 23.06.10 23:06. Заголовок: Belg пишет: само те..
Belg пишет: | цитата: | | само тесто у готовых пельменей, как жвачка |
|
Ну это как раз слишком не очень хорошо вымешанное тесто. Belg пишет: Ну вы прямо засмущали!  А вообще тесто должно быть немного плотнее, чем для пасты. Несколько раз сделаете, и найдете нужную консистенцию. Дерзайте! |
|
|
|
Отправлено: 23.06.10 23:33. Заголовок: Еще чем меньше водич..
Еще чем меньше водички в тесте, тем оно более твердое получается (готовые уже пельмени) и не разваривается, лапшу вообще на одних яйцах катают, очень упругое, твердое тесто, не зависимо от кол-ва муки.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 474
Зарегистрирован: 21.01.10
Откуда: Belgium, Ieper
Репутация:
5
|
|
Отправлено: 23.06.10 23:47. Заголовок: Да просто мне дали о..
Да просто мне дали один рецепт теста: - 500г муки - 1 яйцо - 1ст воды, только сказали, что чем холоднее вода, тем лучше тесто. а в инете нашёл, что на то-же кол-во муки надо 2 яйца. Вот я и засомневался.... Ладно, Мотя права, надо приступить к действиям, и набивать руку...  |
|
|
|
Отправлено: 24.06.10 00:16. Заголовок: На два яйца берется ..
На два яйца берется 1 стакан воды, муки на глаз до нужной консистенции. А воды лучше брать чуть теплее комнатной температуры, тогда с тестом намного приятнее работать.
|
|
|
|
Отправлено: 24.06.10 00:52. Заголовок: Belg пишет: Да прос..
Belg пишет: | цитата: | | Да просто мне дали один рецепт теста |
|
Дело в том, что для одного и того же состояния теста муки может потребоваться разное количество, так как это зависит от самой муки - качество, влажность и т.д. Только в процессе готовки поймете. Нолина потвердила мой рецепт "на глаз" - на 1 яйцо - 1/2 стакана воды, на 2 яйца - 1 стакан воды. А мука до нужного состояния. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 475
Зарегистрирован: 21.01.10
Откуда: Belgium, Ieper
Репутация:
5
|
|
Отправлено: 24.06.10 04:11. Заголовок: Мотя пишет: А мука..
Мотя пишет: | цитата: | | А мука до нужного состояния. |
|
Таки это! То, что мне и нужно! ё.п.р.с.т. или проще говоря - нужное состояние  Ладно, теоретически всё понял, перехожу теперь к лабораторным работам... потом угощу всех, правда не сибирскми, а уже бельгийскими пельмешами |
|
|
|
|
| |
Сообщение: 2544
Зарегистрирован: 05.02.10
Откуда: Россия, Иркутск
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 26.06.10 17:57. Заголовок: Belg пишет: потом у..
Belg пишет: | цитата: | | потом угощу всех, бельгийскими пельмешами |
|
Ну и где же бельгийские пельмешки, уж очень охота их отведать. |
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 482
Зарегистрирован: 21.01.10
Откуда: Belgium, Ieper
Репутация:
5
|
|
Отправлено: 27.06.10 14:39. Заголовок: Людмила пишет: Ну и..
Людмила пишет: | цитата: | | Ну и где же бельгийские пельмешки |
|
Ну я же предупреждал, что всё откладываю на завтра... Просто оно ещё не наступило...  А если серьёзно, муки нет (классная отмазка ) |
|
|
|
|
| |
Сообщение: 2551
Зарегистрирован: 05.02.10
Откуда: Россия, Иркутск
Репутация:
9
|
|
Отправлено: 27.06.10 15:15. Заголовок: Belg пишет: классна..
Belg пишет: Не очень. Магазин ведь рядом. Могу почтой выслать. |
|
|
|
|
| |
Сообщение: 3200
Зарегистрирован: 05.02.10
Откуда: Россия, Иркутск
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 23.09.10 19:45. Заголовок: Рецепт медового торт..
Рецепт медового тортика. Готовиться на паровой бане. 3 ст.ложки меда 2 ч.л. соды (гасить пока не будет пышная белая пена.) 0,5 пачки маргарина, отдельно растопить и влить 1 ст. сахара (по рецепт, но я кладу пол стакана, со стаканом сильно сладко) 2 шт яйцо сбить и влить 2.5 ст. муки Делаю 8-10 сочней. Крем: сметана с сахаром. Вот так он выглядит.  <\/u><\/a>
|
|
|
|
Отправлено: 23.09.10 20:36. Заголовок: Торт "Билайн"..
Торт "Билайн"  |
|
|
|
|
|
Отправлено: 23.09.10 20:37. Заголовок: фирменный торт Билай..
фирменный торт Билайна Эх, завидую тем, кто попробовал, белой завистью |
|
|
|
Отправлено: 23.09.10 20:55. Заголовок: Людмила, спасибо, я ..
Людмила, спасибо, я почти так же делаю... Вкусненько, и нежненький такой... А оформлен чем так "по-билайновски"?
|
|
|
|
|
| |
Сообщение: 3202
Зарегистрирован: 05.02.10
Откуда: Россия, Иркутск
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 23.09.10 21:05. Заголовок: Verr пишет: Торт &#..
Verr пишет: Ага, пчелка, он ведь медовый. Tasha пишет: | цитата: | | А оформлен чем так "по-билайновски"? |
|
Просто в остатки крема для верхнего слоя добавила краситель, получаются желтые полоски, а черные это мак. |
|
|
|
|
| |
Сообщение: 3203
Зарегистрирован: 05.02.10
Откуда: Россия, Иркутск
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 23.09.10 21:09. Заголовок: Tasha пишет: Людмил..
Tasha пишет: | цитата: | | Людмила, спасибо, я почти так же делаю |
|
У меня много похожих рецептом медового торта, но вкуснее всего получается по этому рецепту,и ни на сколько не нужно отходить от рецепта. Ещё очень зависит от меда, на цветочном получается похуже, лучше на гречишном. |
|
|
|
Отправлено: 23.09.10 21:55. Заголовок: жутко полюбляю медов..
жутко полюбляю медовые тортики, особенно Дамский Каприз, думаю что он готовится на основе медового.
много очень тонких коржей и крем сметанный, и такой же контраст во вкусе, медово сметанный.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 14
Настроение: позитиФФ!!!
Зарегистрирован: 15.09.10
Откуда: иркутск
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 24.09.10 07:29. Заголовок: а рецептика нет?..
а рецептика нет?
|
|
|
|
Отправлено: 24.09.10 23:23. Заголовок: Людмила пишет: а ре..
наталия пишет: нет, его я ела в Черкассах, когда там жила, покпали в кондитерской, сами не пекли. |
|
|
|
|
| |
Сообщение: 19
Зарегистрирован: 02.06.10
Откуда: Россия, Иркутск
Репутация:
0
|
|
Отправлено: 10.10.10 08:41. Заголовок: Ну очень вкусный тво..
Ну очень вкусный творожный пирог: Заморозить 1 пачку маргарина в морозилке.Насыпать 3 стакана муки в глубокую миску и натереть замороженный маргарин на крупной терке,обмакивая в муку.Добавить 1 стакан сахара и 1 чайную ложку соды.Растереть смесь вилкой до крошки.На сухой протвинь высыпать половину смеси(чуть больше)и на нее столовой ложкой выложить творожную начинку.Для начинки. Смешать 500г жирного творога(лучше домашнего или похожего по констистенции) с 1 стаканом сахараи 5-ю взбитыми яйцами,по вкусу можно добавить ванилин или лимонную цедру. На начинку выложить остаток смеси.Поставить в ХОЛОДНУЮ духовку и выпекать до золотистого цвета.
|
|
|
|
|
| |
Сообщение: 3389
Зарегистрирован: 05.02.10
Откуда: Россия, Иркутск
Репутация:
11
|
|
Отправлено: 10.10.10 08:54. Заголовок: ната пишет: Ну очен..
ната пишет: | цитата: | | Ну очень вкусный творожный пирог |
|
ОЙЙЙЙ, пирог моей юности, помню, когда училась всегда его стряпала, он ведь быстро готовиться. И очень мне нравился, я вообще все люблю из творога. |
|
|
|
Ответов - 255
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
All
[только новые]
|
|
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума